思维导图-茶的分类

        中国作为茶叶的故乡，种茶、品茶历史悠久，产茶量极为丰富。因疆土广袤，各地环境气候不尽相同，茶的种类繁多，千差万别。茶树的生长习性各式各样，摘下来的鲜茶经过不同的加工方式就形成不同的茶类和品种。茶的初制基本分类为绿、红、黄、黑、青、白六大类。按照萎凋程度可分为萎凋茶和不萎凋茶。按照茶的生长环境可分为平地茶、高山茶、有机茶等。按照采茶季节可分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶。按品质特征可分为绿茶、红茶、青茶、黄茶、白茶、黑茶。不同类型的茶从外形、色泽、香气、滋味、功效方面相比较又各有千秋。